Un restaurant tire parti d’Instagram et de TikTok quand chaque réseau a un rôle clair : TikTok vous montre à des gens qui ne vous connaissent pas, Instagram rassure ceux qui hésitent à réserver. Vos meilleurs sujets sont déjà là, dans la mise en place, le plat du jour et les coulisses du service. Publiez à un rythme que votre équipe tient même un soir de coup de feu. Faites ensuite en sorte qu’un client trouve tout de suite votre adresse, vos horaires et le moyen de réserver.
À quoi servent Instagram et TikTok pour votre restaurant ?
Publier la même chose partout fatigue votre équipe pour pas grand-chose. Les deux réseaux ne font pas le même travail, et c’est ce partage qui transforme quelques vidéos en vraie stratégie.
TikTok vous montre à ceux qui ne vous connaissent pas
TikTok explique dans son aide que son fil de recommandation choisit les vidéos d’après les interactions de chaque utilisateur et les informations sur le contenu. Une vidéo de votre plat peut donc arriver devant quelqu’un qui n’a jamais entendu parler de vous. Rien n’est garanti, mais c’est ce qui rend ce réseau intéressant pour un compte qui démarre.
Aidez cette vidéo à trouver les bonnes personnes : dites le nom de votre ville et celui du plat, à l’oral et dans la description.
Instagram rassure ceux qui hésitent à réserver
Quand quelqu’un hésite entre deux adresses pour samedi soir, il ouvre votre profil. Il y cherche la carte, l’ambiance de la salle et la tête des assiettes. Un profil à jour lui dit que vous êtes ouvert et que ce qu’il voit, il le trouvera dans son assiette.
Gardez les stories pour le quotidien, et les publications durables pour ce qui bouge peu : la salle, l’équipe qui a donné son accord, vos plats signature.
Qui s’en occupe chez vous ?
Ces deux rôles demandent du temps chaque semaine, et ce temps se prend sur le service. Désignez une seule personne, en salle ou en cuisine, qui filme et qui publie. Si personne n’a ce temps, le community management dans la restauration peut se confier à un prestataire : l’agence Pistache, par exemple, prend en charge la stratégie, les tournages, les publications et les campagnes sponsorisées.
Quels contenus publier pour donner envie de venir ?
Les meilleurs sujets sont ceux que vous seul pouvez montrer. Un plat filmé chez vous, avec vos mains et votre lumière, en dit plus sur votre maison qu’un joli visuel passe-partout.
Montrez la cuisine avant le service
La mise en place raconte déjà votre travail : le poisson qui arrive le matin, les légumes qu’on épluche, le fond qui réduit, la pâte qui lève. Ces plans courts se filment d’une main, au moment où vous faites le geste. Commencez par l’image la plus appétissante, pas par votre logo ni par une phrase d’accueil.
Sur TikTok, ce format se passe de discours : une main, un couteau, le bruit de la poêle. Sur Instagram, la même vidéo peut partir en story, avec le plat qui en sortira le soir.
Donnez une raison de venir cette semaine
Le plat du jour, la carte qui change avec la saison ou le retour des huîtres donnent une date à votre message. Dites ce qui est disponible, jusqu’à quand et à quel service. Une ligne simple comme « ce midi, joue de bœuf braisée, jusqu’à épuisement » pousse plus à venir qu’une belle photo sans contexte.
Demandez l’accord de ceux que vous filmez
Un serveur qui rit en salle ou une table d’habitués font de belles images, à une condition : que ces personnes soient d’accord. Service-public.gouv.fr le rappelle, et la règle vaut pour votre équipe comme pour vos clients.
Une photo ou une vidéoù l'on reconnaît quelqu'un demande en principe son accord écrit. Pour un mineur, il faut celui de ses parents.
Le plus simple reste de filmer les mains, les assiettes et les dos, et de garder une autorisation signée pour chaque membre de l’équipe qui accepte d’apparaître. Si quelqu’un refuse, cadrez autrement.
Quelle musique mettre sur vos vidéos ?
Un morceau à la mode n’est pas forcément utilisable pour votre restaurant. TikTok recommande à ceux qui font la promotion d’une marque d’utiliser sa Commercial Music Library, dont les titres sont déjà autorisés pour un usage commercial. Ses licences sur le reste de la musique ne couvrent pas cet usage.
TikTok demande aussi d’activer le réglage de divulgation quand vous faites la promotion de votre propre entreprise, et précise que ce réglage ne change pas la diffusion de votre vidéo. Avec un autre son, il vous fait alors confirmer que la vidéo ne contient aucune musique protégée ou que vous avez payé les licences.
Sur Instagram, vérifiez ce que les conditions de la plateforme permettent à un compte de commerce avant de poser un titre connu. Le son de votre cuisine reste la solution la plus sûre.
À quelle fréquence publier sans épuiser votre équipe ?
Aucun nombre ne vaut pour tous les restaurants. Un bistrot de quartier à deux en cuisine n’a pas le temps d’une brasserie avec un responsable de salle.
Partez du temps que vous avez vraiment
Comptez les minutes que votre équipe peut donner sans toucher au service, puis fixez un rythme un peu en dessous. Un rythme modeste tenu toute l’année vous sert mieux qu’une rafale en janvier suivie de plus rien en mars.
Voici un repère de bon sens, pas une norme : un créneau de tournage fixe par semaine, pendant la mise en place, et une story les jours où la carte change. Si ce rythme tient sans fatiguer personne, ajoutez une publication.
Filmez quand la cuisine est calme
Pendant le coup de feu, le téléphone reste dans la poche : personne n’a une main libre, et ce moment appartient à vos clients.
Tournez pendant la mise en place et postez la story du plat du jour juste avant le service. Gardez le reste des images pour le calme de la fermeture : une seule matinée de tournage peut nourrir plusieurs publications.
Comment transformer vos abonnés en clients ?
Une vidéo vue n’est pas une table réservée. Entre les deux, votre futur client doit trouver où vous êtes, si vous êtes ouvert et comment réserver. S’il cherche trop longtemps, il passe au restaurant suivant.
Rendez la réservation facile depuis votre profil
Écrivez en haut de votre profil votre ville, votre quartier, vos jours d’ouverture et un numéro de téléphone, sur Instagram comme sur TikTok. Sur un compte professionnel Instagram, vous pouvez aussi ajouter un bouton de réservation, à condition que votre outil de réservation figure parmi les partenaires proposés dans les réglages du profil.
Terminez vos vidéos par une action simple : réservez pour vendredi, passez goûter ce plat avant dimanche. Le travail continue à table : invitez vos clients à vous identifier, répondez à leurs messages et, avec leur accord, reprenez leurs images. Chaque retour vous donne de quoi tourner la vidéo suivante.
Regardez ce qui remplit vraiment la salle
Les mentions j’aime ne disent pas combien de couverts une vidéo vous a apportés. Demandez à la réservation comment le client vous a connu, ou annoncez un dessert uniquement en vidéo. Sur votre logiciel de caisse pour restaurant, une touche dédiée à ce dessert vous donne un compte simple à suivre d’un mois sur l’autre.
Invitez un créateur local dans les règles
Un repas offert à un créateur de votre ville peut vous faire connaître près de chez vous. Dès que ce repas sert de contrepartie à une vidéo, vous entrez dans le cadre de la loi du 9 juin 2023 sur l’influence commerciale, qui compte aussi les avantages en nature.
La loi du 9 juin 2023 exige une mention claire de l'intention commerciale, comme « publicité » ou « collaboration commerciale », quand cette intention ne ressort pas déjà du contexte.
Demandez au créateur de poser cette mention sur sa vidéo. La loi impose aussi un contrat écrit, sauf sous un montant renvoyé à un décret. Quel que soit le montant, vous répondez solidairement avec lui des dommages causés à des tiers dans l’exécution de ce contrat : posez donc noir sur blanc ce que chacun fait, même pour un simple repas.
